Predložená dizertačná práca hodnotí antioxidačné účinky fytoaditív a/alebo organického zinku, ako aj vplyv ich podávania na minerálny status králikov a oviec. Zaoberá sa aj antioxidačnými vlastnosťami liečivých rastlín a ich účinkom u experimentálne nakazených jahniat gastrointestinálnou parazitárnou infekciou. Biovyužiteľnosť zinku a antioxidačná odpoveď zvierat na príjem fytoaditív a/alebo zinku bola hodnotená meraním relatívnej absorpcie zinku a jeho tkanivovej depozície, stanovením koncentrácie metaloproteínov, aktivity antioxidačných enzýmov, lipidovej peroxidácie a celkovej antioxidačnej kapacity plazmy a tkanív u králikov a oviec. Naše výsledky naznačujú, že súčasné podávanie organického proteinátu zinku diétou a etanolového extraktu Thymus vulgaris v pitnej vode rastúcim králikom môže pozitívne ovplyvniť antioxidačný status v obličkách zvýšením aktivity glutatiónperoxidázy, celkovej antioxidačnej kapacity a obsahu sulfhydrylových skupín, čo vedie k zníženiu lipidovej peroxidácie. Získané výsledky ukazujú, že podávanie tymiánového extraktu králikom neovplyvnilo koncentráciu mikroelementov v tkanivách, zatiaľ čo suplementácia diét organickým zinkom viedla k zníženiu koncentrácie Cu vo svaloch. U jahniat s parazitárnou infekciou bol zistený oxidačný stres predovšetkým v dôsledku zvýšenej lipidovej peroxidácie, zníženej aktivity glutatiónreduktázy a celkovej antioxidačnej kapacity séra v porovnaní s neinfikovanými jahňatami. Zahrnutie liečivých bylín do diéty infikovaných jahniat viedlo k zlepšeniu ich antioxidačného statusu v sére a v bachorovej tekutine, ako aj k zníženiu oxidácie lipidov vo svalovine. Napriek preukázanej antioxidačnej aktivite bylín, prostredníctvom priameho vychytávania voľných radikálov a ich celkovej antioxidačnej kapacite, príjem bylinnych zmesí významne nezlepšil následky oxidačného stresu v tkanivách infikovaných jahniat. V experimente na ovciach bol sledovaný vplyv diét suplementovaných organickým Zn chelátom s aminokyselinami a/alebo zmesou liečivých bylín na ich antioxidačný a minerálny status. Suplementácia diét zinkom viedla k zvýšeniu koncentrácie Zn v plazme, bachorovom obsahu a sliznici duodena, ako aj k zvýšenej aktivite Cu/Zn SOD v pečeni a sliznici duodena oviec. Príjem zmesi liečivých rastlín zlepšil antioxidačný status a neovplyvnil koncentráciu mikroelementov (Zn, Cu, Fe, Mn) v plazme a tkanivách oviec. Podávanie obidvoch aditív súčasne pozitívne ovplyvnilo stráviteľnosť zinku, ako aj integritu črevnej bariéry zvýšením koncentrácie bielkovín tesných spojov v sliznici jejuna. Výsledky tejto práce pomáhajú objasniť interakcie medzi fytoaditívami a absorpciou mikroelementov s cieľom zlepšiť ich biologickú dostupnosť a antioxidačné účinky u zvierat.

The presented dissertation thesis evaluates the antioxidant effects of phytoadditives and/or organic zinc as well as the impact of their administration on the mineral status of rabbits and sheep. Furthermore, it also deals with the antioxidant properties of medicinal herbs and their effect in lambs experimentally infected with a gastrointestinal parasite. The bioavailability of Zn and the antioxidant response of animals to the intake of phytoadditives and/or zinc was evaluated by measuring the relative absorption of Zn and its tissue deposition, determination of the level of metalloproteins, antioxidant enzyme activities, lipid peroxidation, and total antioxidant capacity of plasma and tissues. Our results indicate that simultaneous administration of dietary organic zinc and ethanolic extract of Thymus vulgaris applied in drinking water of growing rabbits may positively affect kidney antioxidative status due to increasing GPx activity, total antioxidant capacity, and sulfhydryl groups content leading to a reduction in lipid peroxidation. The obtained results demonstrate that the administration of thyme extract to rabbits did not influence tissue microelements uptake, while dietary zinc supplementation resulted in a decrease in Cu concentration in muscle. In lambs with parasite infection, the occurrence of oxidative stress was detected mainly due to increased lipid peroxidation, decreased activity of glutathione reductase, and the total antioxidant capacity of serum compared to uninfected lambs. The inclusion of medicinal herbs in the diets of infected lambs resulted in enhancement of their antioxidant status in serum and rumen fluid as well as reduced lipid oxidation in muscle. Despite the demonstrated antioxidant activity of herbs mediated through the direct free radical scavenging and their total antioxidant capacity, the intake of herbal mixtures did not ameliorate the consequences of oxidative stress in the tissues of infected lambs. In the experiment with sheep, the effect of dietary organic Zn and/or herbal mixture on the antioxidant and mineral status was evaluated. Dietary zinc supplementation led to an increase in Zn concentration in plasma, rumen content, and duodenal mucosa as well as elevated Cu/Zn SOD activity in the liver and duodenal mucosa of sheep. Receiving the herbal mixture increased antioxidant status and did not influence microelements (Zn, Cu, Fe, Mn) concentration in the plasma and tissues of sheep. The simultaneous intake of both dietary additives positively influenced Zn digestibility as well as intestinal barrier integrity by increasing the tight junction proteins level in the jejunal mucosa. The results of this thesis help to clarify the interaction between phytoadditives and microelements absorption in order to improve their bioavailability and antioxidant effects in animals.