ABSTRAKT ĎURÁKOVÁ, Antónia: Stanovenie koncentrácie vybraných ťažkých kovov v bylinných čajoch. [Diplomová práca]. Univerzita Konštantína Filozofa v Nitre. Fakulta prírodných vied; Katedra chémie. Školiteľ: doc. Ing. Melánia Feszterová, PhD. Stupeň odbornej kvalifikácie: Magister, učiteľstva akademických predmetov biológie a chémie. Nitra: FPV, 2017. 79 s. Čaj patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete, označenie čaj sa ale tiež bežne používa aj pre iné nálevy a odvary rôznych rastlinných bylín . Tieto nálevy označujeme pojmom bylinné čaje, ktoré sú pripravované najmä pre účinné látky obsiahnuté v danej byline, ktoré majú liečebné alebo preventívne účinky. Bylinné čaje sú väčšinou zmesou rôznych lúčnych a lesných bylín (kvetov, listov) avšak existujú aj bylinné čaje, ktoré sú iba z jednej rastliny. Viaceré zdroje poukazujú na možný výskyt ťažkých kovov v bylinných čajoch. Ako ťažké kovy označujeme také kovy, ktoré pri určitých koncentráciách škodlivo pôsobia na človeka a ďalšie biotické zložky ekosystému. Počas rozvoja priemyslu sa veľké množstvá týchto kovov dostali do biosféry a zostávajú hlavne v pôde a vode. Diplomová práca sa popisuje obsah ťažkých kovov v bylinných materiáloch (čajoch z bylín - alchemilka obyčajná (Alchemilla vulgaris), repík lekársky (Agrimonia eupatoria), praslička (Equisetum), žihľava dvojdomá (Urtica dioica), rumanček kamilkový (Matricaria chamomilla), mäta prieporná (Mentha Xpiperita)). Stanovené boli nasledovné ťažké kovy: meď, olovo, nikel a arzén. Na analýzu bylinných materiálov boli použité tri metódy: metóda I. (založená na pôsobení kyseliny 24 hodín), metóda II. (pôsobenie kyseliny 30 minút pri 90°C) a metóda III. (pôsobenie kyseliny 30 minút pri izbovej teplote). V kapitole 2 sa orientujeme na prehľad súčasného stavu riešenej problematiky. Kapitola 3 je zameraná na materiál a metodiku práce. V kapitole 4 výsledky a diskusia prezentujeme namerané hodnoty ťažkých kovov v bylinných čajoch a v závere sme zhodnotili aký vplyv môžu mať naše výsledky na zdravie človeka. Kľúčové slová: Ťažké kovy, Bylinný čaj, Ľudský organizmus

ABSTRACT ĎURÁKOVÁ, Antónia: Determination of the selected heavy metals contrentation in herbal teas. [Diploma thesis]. Constantine the Philosopher University in Nitra. Faculty of Natural Sciences; Department of Chemistry. Supervisor: Assoc. Ing. Melánia Feszterová, PhD. Qualification level: Master of teaching academic subjects biology and chemistry. Nitra: FNS, 2017. 79 p. Tea from the tea plant is among the world favourites drinks, tea label is also commonly used even for other infusions of different plants – herbal teas, which are prepared especially for active substances contained in the plant which have a therapeutic or preventive effects. Herbal teas are usually a mixture of different parts of plant but there are herbal teas that are only from one plant. Several sources indicate the occurrence of heavy metals in herbal teas. Toxic metals are those that at certain concentrations detrimentally affecting humans and other biotic component of ecosystems. During the development of the industry, the large amounts of these metals get into the biosphere and remain mainly in soil and water. This thesis describes the content of heavy metals in herbal materials (teas of herbs - alchemilla vulgaris (Alchemilla vulgaris), agrimony (Agrimonia eupatoria), horsetail (Equisetum), stinging nettle (Urtica dioica), chamomile (Matricaria chamomilla), peppermint (Mentha Xpiperita)). In thesis were determined following heavy metals: copper, lead, nickel and arsenic. In the analysis of herbal material was used three methods: method I (based on the exposure of acid per 24 hours), method II. (acid treatment for 30 minutes at 90 °C.) and a method III. (acid treatment for 30 minutes at room temperature). In Chapter 2 we focus on an overview of the current state of the solved problem. Chapter 3 focuses on material and methods of work. In Chapter 4 we present the results and discusion of measured values of heavy metals in herbal teas and in the end we evaluate the possible impact our results on human health. Key words: Heavy metals. Herbal tea. Human organism.