Predkladaná bakalárska práca rieši problematiku industriálneho zápachu v urbanizovanej časti mesta. V teoretickej časti rozoberá zápach ako pojem, vnem, vplyv na zdravie, možnosti jeho hodnotenia a príklady z praxe. Senzorická analýza je jedným z nástrojov hodnotenia zápachu, sú vysvetlené pozitíva a negatíva tohto prístupu. V praktickej časti sú výsledky hodnotenia zápachu v meste Ružomberok formou dotazníkového prieskumu, z ktorého vyplynul záver, že sťažnosti obyvateľov mesta na zápach sú opodstatnené potrebné tento problém riešiť.